Vi måste prata om det här med bagerier i det här landet. Det finns sannerligen få som med ärlighet kan beskrivas som bagerier längre.

Ett bageri skall öppna tidigt. Säg öppet från 06.30 till 16.00? Även helg.

Där ska finnas baguett, limpor och frukostfrallor, surdeg för de som vill, råg, men självklart helt vanliga på vete också.

Bagaren skall komma ut mjölig från de bakre regionerna och gärna resonera med en lagom till öppning.

Motsatsen ser jag ofta. Bl a ett nyöppnat ställe i en mellansvensk väl bemedlad stad.

Öppet 10-17 vardagar.
Utbud: Surdegslimpor och gigantiska kanelbullar för priser som ingen vettig människa kan köpa varje dag tillf frukost.
En skolungdom i kassan som inte kan skilja på råg och havre.

@MasTho jag tycker det är talande för affärer generellt. Behöver du en specialgrej så finns knappt proffsen kvar. T ex Jula har bara det vanligaste på lager och frågar man om hjälp så tittar de på en med tomma ögon eller så hittar de på nåt.
Vi som kunder har dödat specialisterna i vår jakt på det billigaste…